淄川米家智能家居怎么样,你的家乡把玉米面叫什么？

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淄博把玉米面叫棒槌面。

现在玉米面是人们养生，调节口味的副食品，价格比面粉都贵。现在吃煎饼就象过去吃白面馒头一样稀罕，煎饼成了生活中的上等食品。这正是：有钱人吃煎饼，沒钱人吃馒头。但过去在以粗粮为主的年代里，棒子面可是主要食物。

在我的记忆中，玉米面不光是主食而且每个月的供应量也是有限，不够吃还要再添加一些高价粮。春天的时候，我们这些孩们还要到山上去采摘一种叫“羊角叶”的植物叶子，到家后掺上一点大米面和一点点面粉蒸菜饼子吃。

玉米面家乡的通常吃法是用来摊煎饼。那时的煎饼除了少数小米之外，大部分的原料就是玉米。吃煎饼很麻烦那时的煎饼除了少数小米之外，大部分的原料就是玉米。吃煎饼很麻烦，用粮食做成煎饼需要多种工序。第一，先把粮食上碾碾成粉，第二，把要做煎饼的原料用水泡在陶瓷盆里发酵，第三，把发酵好的原料再用磨推成糊糊状，然后再用再用铁鏊子摊成煎饼。

我是淄博市淄川.昆仑镇，三台村，我们土话叫棒槌，棒槌面用处很多，营养高，蒸窝窝，摊煎饼，贴饼孑，玉米挂面，春玉米成熟了，鲜着的粒子放豆浆机打成糊孑，再几天秋天玉米有了，蒸馍头，发好了面，用热水烫上玉米面加上豆面，再和发好面一块，我蒸馍好多年都这样，现在开始吃玉米面，到了春天玉米面不鲜新了，换大米，绿豆，不用玉米面做糊糊喝，有点苦，还有小米春谷好，现在也有了。

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