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小米窝头的家常做法?主料:小米500克,白面粉200克。
配料:白糖40克。鸡蛋一个(50克),酵母粉4克。盐1.2克。
把小米用水淘净放料理机加100克水打成细腻糊倒在盆子里,酵母用温水化开放小米糊中,分别放入面粉,糖,鸡蛋用筷子搅成絮状,(因为面粉吃水量不同,要是觉的干就加点水,稀就加点白面粉。)揉成光滑的面团放温暖处发酵一小时左右,两倍大就可以了。取出来放案板上摁压排气再少揉一会切成等分大小块揉成馒头状盖上保鲜膜二次发酵15分钟。凉水上锅,开锅上气25分钟焖3分钟出锅即可。
鲁西聊城小米窝头,色泽鲜黄、口味香甜,在当地很有名气。
小米窝头的做法:
1、小米面与黄豆面按1:1的比例配好。
2、冷水加小苏打活成软硬适中的面团,现和现加水,不要一次加多,揉在一起,多揉一会儿。
3、然后将分成均匀的面团,左手向上边托面边协助右手转,右手大拇指按住挤子中间,边转边把窝头皮子按薄,薄厚大小均匀,直接装锅。
4、可边做边装锅,也可冷水装锅。
5、开锅大火25分钟,关火。
6、出锅,装盘。香喷喷的小米窝窝头就做好了!
鲁指什么省份?山东,因居太行山以东而得名,简称“鲁”,省会济南。先秦时期隶属齐国、鲁国,在中国历史上,山东是儒家文化发源地,儒家思想的创立人有曲阜的孔子、邹城的孟子,以及墨家思想的创始人滕州的墨子、军事家孙子等,均出生于鲁国。姜太公在临淄建立齐国,故而别名齐鲁。但是很多朋友对于山东的区域划分不了解,咱们一起来看一下!
一
鲁北地区,主要是东营、滨州,潍坊的西北部,淄博的大部分,德州的一小部分。在中国历史上,这里曾经是渤海革命老区。历史名人也是众多,东营的孙武,滨州的唐赛儿,潍坊的刘墉。
二
鲁南地区主要是临沂和枣庄、济宁的一小部分。这里是沂蒙革命老区的圣地,历史名人也是众多,比如临沂的王羲之和诸葛亮,枣庄的墨家学派的创始人墨子。
三
鲁西地区分为鲁西北和鲁西南地区,鲁西北地区是德州、聊城、济南三个地级市,鲁西南是菏泽全部、济宁主要部分,泰安一小部分。在中国历史上,这里是是运河文化的发祥地。
四
鲁东地区分为鲁东南大约是日照全部,青岛、潍坊和烟台、威海的一部分。鲁东北主要是烟台和威海,但是很少被人提起。一般成为胶州半岛地区,历史上的田横伍百士就是这里。这里主要是胶东革命老区。
五
最后是鲁中山区,主要是济南、临沂、泰安、淄博、莱芜、济宁、潍坊的结合部。主要就是境内中部主要山脉,集中分布在鲁中南山区。属鲁中南山区者,主要由片麻岩、花岗片麻岩组成;属胶东丘陵区者,由花岗岩组成。绝对高度在700米以上、面积150平方公里以上的有泰山、蒙山、崂山、鲁山、沂山、徂徕山等山。
文:凌晨小米粥
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三、淄博市:周村烧饼、博山豆腐箱、酥锅、油粉、博山陶瓷琉璃
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