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沭阳汪豆腐的做法?以下是沭阳汪豆腐的做法:
材料:
- 嫩豆腐:500克
- 虾仁:100克
- 木耳:适量
- 干贝:适量
- 鸡蛋清:1个
- 高汤:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将嫩豆腐切成块状,用开水焯水煮熟后,捞出沥水备用。
2. 将虾仁剁成虾茸状,木耳和干贝泡发后切丝备用。
3. 准备一个大碗,将虾茸、木耳丝、干贝丝放入碗中,加入适量的盐和鸡蛋清,拌匀成馅料。
4. 将煮熟的豆腐块中间挖空,将馅料填入豆腐坑中。
5. 热锅加油,将填好馅料的豆腐块放入锅中,两面煎至金黄。
6. 将煎好的豆腐块放入深锅中,加入适量的高汤,盖上锅盖用小火炖煮15-20分钟,使豆腐吸收高汤的鲜味。
7. 汤煮沸时,撒上适量的盐调味。
8. 最后,将炖煮好的汪豆腐盛出,撒上适量的葱花点缀。
沭阳汪豆腐制作过程中,要注意火候掌握,煎好的豆腐块要保持金黄酥脆的外皮,炖煮时要保持豆腐的滑嫩口感。品尝时,可以搭配米饭一起享用。希望你能成功制作出美味的沭阳汪豆腐!
主料
豆腐200g,葱姜适量,鸭血200g,芝麻油少许,
沭阳汪豆腐的做法步骤
1. 一块豆腐和鸭血
2. 把豆腐和鸭血切成丁
3. 切好用清水冲洗一下
4. 锅里放油,油开放入鸭血和豆腐搅拌一下
5. 锅里放入水,没过豆腐
6. 放少许盐
7. 放入十三香。(有就放点没有就算了)
8. 放鸡精,
9. 放入一小勺味极鲜
10. 搅拌均匀,放入事先调好的生粉,然后不停的搅拌,(不然会糊锅的)
11. 放一勺芝麻油,放入一点葱
12. 搅拌一下就可以出锅了,这就做好了
食材用料
嫩豆腐
2块
猪血
1块
开洋
适量
生姜
一块
1准备好材料
2锅烧热,下适量菜籽油,七成热后,下大半勺猪油。
3待荤素两油充分融合后,放入姜末、蒜末,微煸,即放入油渣、开洋、香菇丁、火腿肠丁。滴少许料酒,煸炒出香味,旋即推入豆腐和猪血,大火翻炒。
4待豆腐里卤水几乎耗干,加少许虾子酱油,再加清水,没过豆腐,烧开。
5分3次缓缓倒入溶匀的淀粉水,同时用勺子划圈,微微搅动豆腐。改小火,加入少许盐、白糖、鸡精、高汤精调味,继续搅拌片刻、出锅。
6装碗后,淋少许麻油,撒蒜叶末、小米葱末,再加入少许胡椒粉,拌匀。
材料:豆腐、油渣、虾米,姜末、葱花,盐、鸡精、白砂糖、生抽、蚝油,猪油,淀粉;
做法:1、豆腐切成小方块焯水后沥干,淀粉用冷水和开备用;
2、起锅加入猪油化开,将姜末炒香,放入豆腐翻炒后加水、油渣(用的依然是昨天的羊油渣00)、虾米,煮开后加入盐、鸡精、白砂糖、生抽、蚝油调味;
3、加入淀粉水勾芡,撒上葱花,此时再加一些猪油会更香。
怎么赏析袁枚的催泪小诗《苔》?怎么赏析袁枚的催泪小诗《苔》?
白日不到处,青春恰自来。苔花如米小,也学牡丹开。
一、拗体五绝与救拗方法
这是一首五言绝句,属于仄起仄收的句式:仄仄平平仄,但是在唐诗里经常能够看到第三个平、第四个平写成了仄,出现两种拗体句,仄仄平仄仄,仄仄仄仄仄。
前者最有名的诗句是:野火烧不尽,后者最有名的是:向晚意不适。对句救拗的方式是平平仄仄平改为:平平平仄平,例如:春风吹又生,驱车登古原。
袁枚的这首小诗的首句和“向晚意不适”一样,是五连仄:白日不到处。白,是常见的入声字,入声字都是仄声。
《苔》的第二句是:青春恰自来,平平仄仄平。这首诗没有用传统的救拗方式。除了第二句的“恰”字没有救拗以外,其他的平仄、黏连、押韵都符合近体诗的要求。
不过绝句是否是符合格律并不重要,诗本来就有古体和近体之分,无需专门为了一个字的平仄而害意。袁枚是诗词大家,这点雕虫小技清楚得很。
二、《苔》 ,平凡的美丽后面,藏的是才子的骄傲
白日不到处,青春恰自来。苔花如米小,也学牡丹开。
这首小诗我也很喜欢,作者用及其平淡的话语赞颂了一个及其平凡的生命,无论多么卑微,春天来的时候,我也有我自己的美丽,虽渺小但从不自卑,牡丹虽有国色,未必如苔花这样拥有一份安静而平淡的生活。
想的再多一点,可以联想到古人“入仕”与“归隐”的生活,苏东坡词《沁园春·孤馆灯青》中说过:
用舍由时,行藏在我,袖手何妨闲处看。身长健,但优游卒岁,且斗尊前。
看看袁枚的生平,这首诗何尝不是作者的自喻呢?
袁枚享年81岁,23岁时在乾隆四年(1739年)中进士,授翰林院庶吉士。是清代乾嘉年间三大著名文学家之一。他四十三岁即辞官隐居,在南京随园著书立说,招生授徒,女弟子尤多,在当时影响很大。他传世了几千首诗, 与赵翼、张问陶并称"性灵派三大家" 。学诗的人无不读《随园诗话》。
三、被埋没的天才与佳作
创作者与其作品被埋没后突然爆红,是非常常见的现象,例如陶渊明、杜甫、张若虚等人都不被时人推崇,他们隔了几十年或者隔了几个朝代声名鹊起,甚至成为总是一流的人物。袁枚名声很大,文章早就被选入中学课本,但是这首小诗却是最近才广为传唱。
西方也是如此,梵高与毕加索相比,是不是活得就太卑微了。您是喜欢生前风光还是死后扬名呢?
结语
对于大多数人来说,“了却君王天下事,赢得生前身后名”只是一个虚幻的泡影。 作为普普通通的我们来说,辛弃疾的理想太遥远, 还是静静地诵读这首小诗吧,过我们自己平静而安详的生活。
白日不到处,青春恰自来。苔花如米小,也学牡丹开。
@老街味道
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